品种法是以产品品种为成本核算对象，归集生产费用，计算产品成本的一种方法。品种法是产品成本核算的最基本方法，是其他各种成本核算方法的基础。
品种法主要适用于大量、大批单步骤生产产品的成本计算，这类产品的生产工艺过程不可能或不需要划分为几个生产步骤，因而也就不可能或不需要按照生产步骤计算产品成本，如发电、采掘、铸造、供水等生产。在大量大批多步骤生产中，生产规模较小，管理上不要求分步骤提供产品成本信息，或者产品生产的全过程都是在一个生产车间内进行，即生产是封闭式的，也可采用品种法计算产品成本，如水泥厂、糖果厂等企业产品的生产。另外，企业内部的供水、供电、供气等辅助生产车间，为基本生产车间或其他部门的产品生产提供产品和劳务，其成本也可以采用品种法计算。